В Таиланде всем желающим предоставляется уникальная возможность попробовать сырые семена лотоса, доставая их прямо из коробочек цветка. Семена лотоса – оригинальный продукт, по форме и вкусу напоминающий орехи. Их вкус мне очень напомнил наш лесной орех молочной спелости. Кстати, из семян лотоса изготавливают довольно качественный заменитель кофе. Они обладают прекрасным успокаивающим действием (намного более эффективным, чем банальная валериана), их нередко рекомендует для борьбы с бессонницей, учащенным сердцебиением и чрезмерными психологическими нагрузками. Это хороший источник белка, поэтому этот продукт активно используется в традиционной китайской кулинарии в качестве одного из ключевых суповых ингредиентов. Семена лотоса содержат ценнейший фермент, препятствующий старению, L-изоаспартил метилтрансферазы. Именно этот научный факт заставил многие косметические компании полюбить семена.
